虾米蒸豆腐正宗做法

虾米蒸豆腐——正宗做法，还原传统美味

在我国丰富的饮食文化中，豆腐作为一种传统食材，深受人们的喜爱，而虾米蒸豆腐，更是将豆腐与海鲜的鲜美完美结合，成为了一道独具特色的家常菜，就让我们一起学习虾米蒸豆腐的正宗做法,还原这道传统美食的风味。

【材料准备】

• 老豆腐1块
• 虾米适量
• 青葱1根
• 姜片适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

【制作步骤】

1. 将豆腐切成小块,放入盘中备用。
2. 虾米用清水冲洗干净，沥干水分,备用。
3. 青葱洗净切成葱花,姜片切丝。
4. 将虾米均匀地撒在豆腐块上,撒上葱花和姜丝。
5. 在锅中加入适量水，放入姜片，大火烧开后,将装有豆腐和虾米的盘子放入蒸锅中。
6. 蒸制10分钟左右，待豆腐表面微黄,虾米熟透即可。
7. 关火，取出豆腐，撒上少许盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 在锅中加入适量食用油，烧热后，将热油均匀地浇在豆腐上,激发出食材的香味。

【小贴士】

1. 豆腐选择老豆腐，口感更加紧实,不易碎。
2. 虾米不宜蒸制时间过长,以免失去鲜美口感。
3. 调味料可根据个人口味适量增减。

虾米蒸豆腐，这道传统美食不仅色香味俱佳，而且营养丰富，通过以上正宗做法，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，在家尝试制作，为家人带来美味的同时，也能感受到传统美食的魅力,快来动手试试吧！