小美蒸花甲做法大全

小美蒸花甲做法大全，鲜美可口，简单易学

在我国沿海地区，花甲因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，小美蒸花甲，作为一种简单又美味的家常菜，不仅能够满足人们对海鲜的渴望，还能在短时间内制作完成，下面，就为大家带来小美蒸花甲做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴。

【材料准备】

1. 花甲500克
2. 姜适量
3. 蒜适量
4. 葱适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 花椒粉适量
10. 香菜适量（可选）

【制作步骤】

1. 将花甲用清水冲洗干净，去除杂质和沙粒，放入盆中，加入适量的料酒和盐，浸泡10分钟,使其吐净泥沙。

2. 姜蒜切片，葱切段,香菜切碎备用。

3. 烧一锅水，水开后将浸泡好的花甲放入锅中焯水，煮至花甲开口,捞出备用。

4. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香,再加入葱段炒香。

5. 将焯水后的花甲放入锅中，加入适量的盐、生抽、花椒粉调味,翻炒均匀。

6. 出锅前撒上香菜,翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 花甲焯水时，水开后下锅，煮至花甲开口即可，不宜煮太久,以免肉质变老。

2. 调味料可以根据个人口味适量添加,喜欢辣味的可以加入辣椒。

3. 花甲蒸煮过程中，要掌握好火候,以免烧焦。

4. 清洗花甲时，可以用盐水浸泡,帮助去除泥沙。

5. 花甲焯水后，可以去除大部分腥味,使口感更加鲜美。

小美蒸花甲，做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提升自己的厨艺,快来试试吧！