米粉加生蚝怎么蒸好吃

米粉加生蚝怎么蒸好吃

米粉加生蚝，是一道美味又营养丰富的家常菜，这道菜简单易做，口感鲜美，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味的米粉加生蚝。

准备食材，我们需要的主要食材有米粉、生蚝、姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

1. 将生蚝清洗干净，去掉壳，用刀将生蚝肉取出,备用。

2. 将米粉用温水泡软，捞出沥干水分,备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,炒匀。

5. 将泡软的米粉倒入锅中，翻炒均匀,使米粉均匀裹上调料。

6. 将生蚝肉均匀铺在米粉上,撒上适量的盐。

7. 将蒸锅加水烧开，将米粉加生蚝放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

8. 蒸好后，取出，撒上葱花,即可享用。

蒸米粉加生蚝时,有几个小技巧需要注意：

1. 生蚝肉要新鲜,否则会影响口感。

2. 泡米粉的水温不宜过高,以免米粉过于软烂。

3. 蒸制时间不宜过长,以免生蚝肉过于老硬。

4. 调料要适量,以免味道过重。

5. 蒸制过程中，要保证蒸汽充足,以免米粉不熟。

通过以上步骤，一道美味的米粉加生蚝就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,保证让你爱不释手！