淮北蒸排骨做法大全

淮北蒸排骨做法大全

淮北蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍淮北蒸排骨的做法大全,让你在家也能轻松制作出地道的淮北蒸排骨。

【食材准备】 主料：排骨500克 辅料：姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉、香油、香叶、八角、桂皮

【制作步骤】

1. 排骨洗净，切成适口大小的段，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。

3. 烧热锅，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜、香叶、八角、桂皮爆香。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、胡椒粉调味。

5. 翻炒均匀后，加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 炖煮过程中,根据口味调整盐和糖的用量。

7. 炖煮好的排骨捞出，放入蒸锅中,加入适量香油提香。

8. 开大火，将排骨蒸10分钟左右,至排骨熟透即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫,可去除血腥味。

2. 调味料可以根据个人口味适量增减。

3. 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨变硬。

4. 蒸好的排骨可以搭配蒜泥、香菜等调料食用,更加美味。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的淮北蒸排骨了，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美食！