榆钱蒸糕怎么蒸好吃

榆钱蒸糕怎么蒸好吃

榆钱，又名榆树叶，是一种常见的野菜，营养丰富，口感独特，将榆钱与糯米粉、红枣等食材结合，制成榆钱蒸糕，口感软糯，营养丰富，是一道深受人们喜爱的传统美食，如何蒸制出美味的榆钱蒸糕呢？下面就来为大家详细介绍榆钱蒸糕的蒸制方法。

准备食材

1. 榆钱：适量
2. 糯米粉：适量
3. 红枣：适量
4. 糖：适量
5. 清水：适量

制作步骤

1. 将新鲜榆钱洗净，沥干水分，如果榆钱较老，可先用开水焯水,去除苦涩味。

2. 将红枣洗净，去核,切成小块。

3. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团,揉至表面光滑。

4. 将榆钱和红枣放入糯米面团中，搅拌均匀,使榆钱和红枣均匀分布在面团中。

5. 将拌好的面团分成小剂子,搓成圆球状。

6. 在蒸笼上刷一层食用油，防止蒸糕粘笼，将搓好的圆球放入蒸笼中,间距不宜过密。

7. 大火将蒸锅烧开，放入蒸笼，中火蒸15-20分钟,具体时间根据糕的大小和火力调整。

8. 蒸至糕体熟透，表面呈金黄色,即可取出。

注意事项

1. 榆钱焯水时，水不宜过多,以免影响口感。

2. 糯米粉的用量可根据个人口味调整,喜欢软糯口感可适量增加糯米粉。

3. 蒸糕时，火力不宜过大，以免糕体表面糊化,内部未熟。

4. 蒸糕时，蒸笼不宜过满，以免影响蒸汽循环,导致糕体不均匀。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的榆钱蒸糕，品尝这道美食，不仅能感受到大自然的馈赠，还能享受到传统美食的独特魅力,快来动手试试吧！