蒸海鲜拼盘做法配料

配料与做法详解

在繁忙的都市生活中，一顿美味的海鲜拼盘不仅能满足我们对美食的追求，还能带来海洋的鲜美与营养，就让我们一起来探索蒸海鲜拼盘的制作方法，了解所需的配料,以及如何将这一道美味佳肴呈现在您的餐桌上。

配料：

1. 海鲜类：

   • 龙虾：2只
   • 虾仁：200克
   • 扇贝：10个
   • 花螺：5个
   • 鱿鱼：1条

2. 蔬菜类：

   • 莴苣叶：适量
   • 芦笋：适量
   • 胡萝卜：适量

3. 调味料：

   • 香葱：适量
   • 姜片：适量
   • 蒸鱼豉油：适量
   • 食用油：适量
   • 盐：适量
   • 白胡椒粉：适量

做法：

1. 准备海鲜：

   龙虾、虾仁、扇贝、花螺和鱿鱼清洗干净，去掉虾线,鱿鱼切成圈状。

2. 蔬菜处理：

   莴苣叶洗净,芦笋和胡萝卜洗净切成小段。

3. 腌制海鲜：

   将海鲜放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜片和香葱,腌制10分钟。

4. 蒸制海鲜：

   • 将腌制好的海鲜放在蒸盘上，依次摆放好，上面可以放一些莴苣叶、芦笋和胡萝卜段作为装饰。
   • 大火将水烧开，将海鲜放入蒸锅中，蒸制8-10分钟,具体时间根据海鲜的大小和种类调整。

5. 调味：

   • 蒸好的海鲜取出,撒上适量的葱花和姜丝。
   • 烧热少量食用油，浇在海鲜上,激发香气。
   • 淋上蒸鱼豉油,增加风味。

6. 摆盘：

   将蒸好的海鲜连同蔬菜一起摆放在盘中,即可上桌享用。

小贴士：

• 蒸海鲜时，火候不宜过大,以免海鲜过熟变老。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 蔬菜的选择可以根据季节和喜好进行调整。

通过以上步骤，一道色香味俱全的蒸海鲜拼盘就制作完成了，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择，快来动手尝试吧,让海洋的鲜美为您的餐桌增添一抹亮色！