过夜鸡肉怎样蒸好吃窍门

过夜鸡肉怎样蒸好吃？掌握这些窍门,美味翻倍！

在日常生活中，我们经常会遇到剩菜剩饭的问题，尤其是鸡肉，因为其口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱，过夜的鸡肉如何处理才能保持其美味呢？就为大家分享几个蒸过夜鸡肉的窍门,让你轻松享受美味佳肴。

选择合适的鸡肉部位

过夜鸡肉的口感不如新鲜鸡肉，选择肉质较为紧实、纤维较多的部位进行蒸制，如鸡腿、鸡胸肉等，这些部位的鸡肉经过蒸制后,口感依然鲜美。

提前处理鸡肉

1. 将过夜的鸡肉洗净，用冷水浸泡30分钟,去除多余的血水和杂质。
2. 将浸泡好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制10分钟,增加鸡肉的香味。

蒸制技巧

1. 准备一个蒸锅，将腌制好的鸡肉放入盘中,摆放在蒸锅的蒸格上。
2. 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将鸡肉放入蒸锅，蒸制15-20分钟。
3. 蒸制过程中，注意观察鸡肉的颜色和熟度,以免蒸制过度或不足。

调味技巧

1. 蒸好的鸡肉取出后，用刀轻轻拍打,使肉质更加松软。
2. 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,搅拌均匀。
3. 再次将调味好的鸡肉放入蒸锅中，蒸制5分钟,使调料充分渗透到鸡肉中。

点缀技巧

1. 蒸好的鸡肉取出后，撒上适量的葱花、香菜等,增加菜肴的香气。
2. 可以选择一些新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，与鸡肉一起蒸制,丰富菜肴的口感。

掌握以上五个窍门，相信你一定能蒸出美味的过夜鸡肉，在日常生活中，我们不妨多尝试这些技巧，让过夜鸡肉焕发新的生命力,为家人带来美味佳肴。