湖南蒸排骨家常做法

湖南蒸排骨家常做法,美味家常菜轻松上桌

湖南蒸排骨,作为一道极具地方特色的传统美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下湖南蒸排骨的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】 主料：排骨500克 辅料：生姜、大蒜、大葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、蒸鱼豉油

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜、大蒜、大葱分别切成末，干辣椒剪成段。

3. 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖，拌匀腌制20分钟。

4. 锅中加水烧开,放入腌制好的排骨，大火蒸制15分钟。

5. 蒸排骨的同时,将生姜、大蒜、大葱、干辣椒放入锅中炒香。

6. 将炒香的调料倒入蒸好的排骨碗中,再加入蒸鱼豉油，拌匀。

7. 将拌匀的排骨重新放入蒸锅中,继续蒸制5分钟。

8. 关火,取出蒸好的排骨，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水时,加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。

2. 腌制排骨时,加入适量的生抽、老抽，可以使排骨颜色更加鲜亮。

3. 蒸制排骨时,火候不宜过大，以免排骨变硬。

4. 调料炒香后,加入蒸鱼豉油，可以增加排骨的鲜味。

湖南蒸排骨,口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，学会这道菜的做法，您可以在家中轻松为家人朋友烹饪这道美味佳肴，共享美好时光。