鸡爪蒸碎肉做法大全

鸡爪蒸碎肉做法大全，美味与营养的双重享受

导语：鸡爪蒸碎肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、胶原蛋白等多种营养成分，就为大家带来鸡爪蒸碎肉的做法大全,让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

食材准备

1. 鸡爪：500克
2. 猪肉碎：300克
3. 葱姜蒜：适量
4. 酱油、料酒、生抽、老抽：适量
5. 食用油、盐、糖：适量
6. 香菜、红椒：适量（可根据个人口味添加）

鸡爪蒸碎肉做法

1. 鸡爪处理：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除异味,捞出备用。

2. 调制酱料：将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入酱油、料酒、生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀。

3. 腌制鸡肉：将猪肉碎放入碗中，加入调好的酱料，用手抓匀,腌制20分钟。

4. 蒸制鸡爪：将焯好水的鸡爪放入盘中，撒上腌制好的猪肉碎，撒上香菜和红椒,淋上少许食用油。

5. 蒸制：将装有鸡爪和猪肉碎的盘子放入蒸锅中,大火蒸制20分钟。

6. 出锅：蒸好的鸡爪蒸碎肉取出，撒上葱花,即可享用。

小贴士

1. 鸡爪焯水时，可以加入少许料酒,去除异味。
2. 肉末腌制时，加入适量的酱油和糖,可以使肉质更加鲜美。
3. 蒸制时，火候不宜过大，以免蒸干水分,影响口感。

鸡爪蒸碎肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴,赶快动手试试吧！