内脂豆腐怎样蒸才好吃

内脂豆腐怎样蒸才好吃

内脂豆腐，又称嫩豆腐，因其质地细腻、口感滑嫩而深受人们喜爱，蒸内脂豆腐是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下如何蒸出一块好吃内脂豆腐。

选择一块新鲜的内脂豆腐，新鲜的内脂豆腐色泽洁白，质地均匀，有弹性，将豆腐从包装中取出，用冷水冲洗一下,去除豆腐表面的杂质。

准备蒸制内脂豆腐的食材，我们会用到一些调味料，如生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、蒜末等,这些调味料可以根据个人口味适量添加。

1. 将豆腐放在盘中，用刀轻轻划几道,以便调味料更好地渗透到豆腐内部。

2. 在豆腐上均匀地撒上适量的盐,然后放入蒸锅中。

3. 在蒸锅中加入适量的清水，水开后将豆腐放入,用中火蒸约5分钟。

4. 在蒸豆腐的同时，将生抽、老抽、鸡精等调味料混合均匀,备用。

5. 豆腐蒸至表面微黄,取出后迅速淋上调味料。

6. 撒上葱花、蒜末，再蒸1-2分钟即可。

蒸内脂豆腐的要点如下：

1. 豆腐不宜蒸制时间过长,以免失去口感。

2. 调味料不宜过多,以免掩盖豆腐的鲜味。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免豆腐烧焦。

4. 豆腐划几道口子,有利于调味料渗透。

5. 蒸制完成后，迅速淋上调味料,保持豆腐的鲜嫩口感。

通过以上步骤，您就能蒸出一块美味可口、鲜嫩滑爽的内脂豆腐，快来试试吧,相信您一定会爱上这道简单又美味的家常菜！