肉末蒸肠粉正宗做法

肉末蒸肠粉——正宗做法，尽享传统美味

在我国广受欢迎的街头小吃中，肠粉无疑占据了重要的一席之地，而在这众多肠粉中，肉末蒸肠粉更是以其独特的风味和简单的做法，成为了许多人早餐的首选，就让我们一起学习肉末蒸肠粉的正宗做法,尽享这一传统美食的魅力。

【准备材料】

• 肠粉皮：适量
• 猪肉末：100克
• 青葱：适量
• 生姜：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生粉：适量

【制作步骤】

1. 准备材料：将猪肉末、青葱、生姜洗净,分别切成末备用。

2. 调制肉馅：在猪肉末中加入适量的酱油、香油、盐、糖和生粉，搅拌均匀,使肉末充分吸收调料的味道。

3. 准备肠粉皮：将肠粉皮平铺在案板上，用筷子在肠粉皮上戳几个小孔,以便于蒸煮时受热均匀。

4. 摆放肉馅：将调好的肉馅均匀地铺在肠粉皮上，厚度不宜过厚,以免影响口感。

5. 撒上葱花：在肉馅上撒上适量的葱花,增加香气。

6. 蒸制：将肠粉皮连同肉馅一起放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，至肠粉皮变得透明,肉馅熟透。

7. 出锅：将蒸好的肉末蒸肠粉取出，放在案板上,用刀切成适当大小的块状。

8. 装盘：将切好的肉末蒸肠粉装盘，可以搭配一些酱料，如花生酱、甜面酱等,增加口感。

【小贴士】

• 肠粉皮不宜太厚,以免影响口感。
• 肉末不宜过多,以免影响肠粉的口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免肠粉皮过于软烂。

通过以上步骤，一道美味的肉末蒸肠粉就完成了，正宗的做法，让你在家也能享受到街头小吃的美味，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道传统美食！