如何蒸制黄焖鸡好吃

如何蒸制黄焖鸡,美味尽在掌握中

黄焖鸡,作为一道经典的中华美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受人们喜爱，蒸制黄焖鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能最大限度地减少油脂的摄入，是一种健康美味的烹饪方式，下面，就让我们一起探索如何蒸制出美味的黄焖鸡。

选材

1. 鸡肉：选择肉质鲜嫩、脂肪较少的鸡腿肉或鸡胸肉，这样蒸出来的鸡肉更加鲜美。

2. 调料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐等。

准备

1. 将鸡肉清洗干净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。

2. 准备葱姜蒜,切成末备用。

蒸制过程

1. 锅中加水烧开,放入腌制好的鸡肉，大火蒸10分钟。

2. 在蒸鸡肉的同时,将葱姜蒜末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调料，搅拌均匀。

3. 蒸鸡肉10分钟后,取出放入碗中，将调好的调料均匀地淋在鸡肉上。

4. 再次将鸡肉放入蒸锅中,继续蒸10分钟，使调料充分渗透到鸡肉中。

5. 蒸好的黄焖鸡取出,撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

注意事项

1. 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,但要注意生抽、老抽、蚝油的比例，以免影响菜肴的色泽。

3. 蒸制过程中,注意观察鸡肉的熟度，以免蒸制过度。

通过以上步骤,相信你已经掌握了蒸制黄焖鸡的技巧，快动手试试吧，让美味尽在掌握中！