瘦肉糯米怎么蒸好吃

美味与营养并存

在我国传统美食中，糯米因其软糯的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，而将瘦肉与糯米相结合，更是美味与营养的完美融合,就让我们一起探索瘦肉糯米蒸制的好吃秘诀。

选择新鲜的瘦肉和优质的糯米是关键，瘦肉应选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如猪里脊肉、猪腿肉等，糯米则要选择颗粒饱满、色泽洁白的优质糯米。

我们来详细讲解瘦肉糯米的蒸制过程：

1. 准备食材：将瘦肉切成薄片，糯米提前浸泡2-3小时,使其充分吸水膨胀。

2. 调味腌制：将瘦肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,使其入味。

3. 混合糯米：将腌制好的瘦肉片与糯米充分混合,使每一粒糯米都裹上瘦肉的香味。

4. 蒸制：准备一个蒸盘，将混合好的糯米瘦肉平铺在盘上，盖上保鲜膜,防止水分流失。

5. 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸煮约30分钟。

6. 出锅：待糯米熟透，瘦肉变软,即可出锅。

在蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 糯米提前浸泡，可以缩短蒸煮时间,使糯米更加软糯。

2. 调味腌制瘦肉，可以使瘦肉更加入味,与糯米完美融合。

3. 蒸煮时，盖上保鲜膜，可以防止水分流失,使糯米更加软糯。

4. 蒸煮时间不宜过长，以免糯米过于烂糊,影响口感。

瘦肉糯米蒸制完成后，香气扑鼻，口感软糯，营养丰富，既可以作为主食，也可以作为点心，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味佳肴，赶快动手尝试吧,让这道美食为你的生活增添一份美好！