芋头蒸肝边肉可以吃吗

芋头蒸肝边肉可以吃吗？

在我国,芋头和肝边肉都是常见的食材，而将两者搭配在一起烹饪，形成了一道独具特色的菜肴——芋头蒸肝边肉，这道菜是否可以食用呢？下面，我们就来详细探讨一下。

芋头是一种营养价值较高的食材,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分，芋头具有益胃健脾、清热解毒、补中益气等功效，对于胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。

肝边肉是指猪肝与猪肋肉相接的部位,肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、铁、锌等营养成分，猪肝具有补血养肝、明目、抗衰老等功效，对于贫血、视力下降、免疫力低下等病症有一定的改善作用。

将芋头与肝边肉搭配在一起烹饪,既能补充营养，又能发挥各自的功效，芋头蒸肝边肉的做法如下：

1. 将芋头去皮,切成块状；猪肝和猪肋肉切成薄片。

2. 将芋头块放入蒸锅中,隔水蒸熟。

3. 另起锅,加入适量的油，放入猪肝和猪肋肉煸炒，待肉色变白后加入适量的盐、生抽、老抽等调味料。

4. 将煸炒好的肉放在蒸熟的芋头上,再次放入蒸锅中蒸熟。

5. 出锅后,撒上葱花、香菜等调料即可。

至于这道菜是否可以食用,答案是肯定的，芋头蒸肝边肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有一定的食疗作用，值得注意的是，猪肝含有较高的胆固醇，对于患有高血压、高血脂等疾病的人群来说，应适量食用。

芋头蒸肝边肉是一道美味可口的菜肴,适合广大人群食用，但也要注意适量，尤其是对于患有某些疾病的人群，应在医生的建议下进行食用。