腐竹蒸瘦肉做法大全

腐竹蒸瘦肉做法大全,轻松享受美味健康佳肴

导语：腐竹蒸瘦肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍腐竹蒸瘦肉的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

腐竹蒸瘦肉的食材准备

1. 主料：腐竹、瘦肉（猪肉或牛肉均可）
2. 辅料：姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、食用油

腐竹蒸瘦肉的做法步骤

1. 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡约30分钟，使其充分泡发，捞出后切成小段。

2. 瘦肉切片：将瘦肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、食盐和鸡精腌制10分钟。

3. 调制酱汁：将腌制好的瘦肉片均匀地铺在盘底，撒上姜片和葱段。

4. 腐竹铺放：将泡发好的腐竹段均匀地铺在瘦肉片上。

5. 蒸制：将装有腐竹和瘦肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

6. 出锅装盘：将蒸好的腐竹蒸瘦肉取出，撒上少许鸡精和葱花，淋上少许热油，即可出锅装盘。

腐竹蒸瘦肉的变体做法

1. 香菇腐竹蒸瘦肉：将泡发好的香菇切片，与腐竹一起铺在瘦肉片上，蒸制时间可适当延长。

2. 腐竹蒸瘦肉丝：将瘦肉切成细丝，与腐竹一起铺在盘中，蒸制时间约10分钟。

3. 腐竹蒸瘦肉饼：将瘦肉剁成肉馅，加入腐竹、鸡蛋、食盐、鸡精等调料，拌匀后制成肉饼，蒸熟即可。

注意事项

1. 腐竹泡发时间不宜过长,以免口感变差。

2. 瘦肉切片时,要切得均匀，以便蒸制时熟透。

3. 腐竹蒸瘦肉的调味可根据个人口味适量调整。

腐竹蒸瘦肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上做法大全，相信您已经掌握了腐竹蒸瘦肉的制作技巧，赶快动手尝试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！