陈皮蒸边鱼做法窍门

陈皮蒸边鱼,家常美味做法窍门大公开

在我国南方,陈皮蒸边鱼是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受家庭主妇们的喜爱，就让我为大家揭秘陈皮蒸边鱼的制作窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 边鱼一条（约500克）
• 陈皮适量
• 姜片几片
• 葱一根
• 盐适量
• 鸡精或味精少许
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将边鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 陈皮用清水泡软,切成细丝；葱切段，姜切片。
3. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼放在盘中,鱼身上铺上姜片和陈皮丝。
5. 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸鱼的同时,将葱段放入锅中炒香，取出备用。
7. 蒸好的鱼取出,撒上炒好的葱段。
8. 在鱼身上淋上少许食用油,增加光泽和口感。
9. 撒上少许鸡精或味精,即可享用。

【制作窍门】

1. 选择新鲜的边鱼,肉质更加鲜美。
2. 腌制鱼时,盐不宜放太多，以免影响鱼的口感。
3. 陈皮泡软后切丝,这样更容易入味。
4. 蒸鱼时,火候要适中，不宜太大，以免鱼皮破裂。
5. 蒸好的鱼撒上炒好的葱段,可以增加香气，提升口感。
6. 撒上食用油,可以使鱼更加鲜亮，看起来更有食欲。

通过以上步骤和窍门,相信你已经学会了如何制作美味的陈皮蒸边鱼，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道家常美味！