如何蒸紫薯用锅蒸好吃呢

如何蒸紫薯用锅蒸好吃呢

紫薯，又称黑薯，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择，蒸紫薯不仅保留了紫薯的营养成分，而且口感软糯，非常适合各个年龄段的人群食用，如何用锅蒸紫薯才能使其更加美味呢？以下是一些实用的步骤和建议。

选择紫薯

选择新鲜、表皮光滑、无损伤的紫薯，新鲜的紫薯不仅口感好,而且营养价值更高。

清洗紫薯

将紫薯放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净,确保没有残留的泥土。

切块

将洗净的紫薯切成小块，大小根据个人喜好而定，一般建议切成1-2厘米的厚度，这样蒸制时间更短,也更容易熟透。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量的清水，水量大约为锅深的1/3至1/2，将紫薯块放入蒸盘中，注意不要重叠,以便蒸汽能够均匀地作用于每一块紫薯。

开火蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火将水烧开，水开后，转中小火蒸制，紫薯块较小的话，大约需要蒸15-20分钟；如果紫薯块较大,可能需要蒸30分钟以上。

检查熟度

在蒸制过程中，可以用筷子轻轻扎一下紫薯块，如果筷子能轻松扎入,说明紫薯已经熟透。

关火

紫薯熟透后，关火，取出蒸盘，让紫薯稍微冷却一下,以便于食用。

调味

紫薯本身带有淡淡的甜味，可以根据个人口味添加一些调味料，如蜂蜜、糖或者牛奶,增加风味。

小贴士

1. 蒸紫薯时，不要用铁锅，因为紫薯中的多酚类物质会与铁发生反应,影响口感和营养。
2. 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响蒸制效果。
3. 蒸好的紫薯可以冷藏保存,但最好在两天内食用完毕。

通过以上步骤，您就可以在家轻松蒸出美味的紫薯了，不仅简单易行，而且营养健康,是家庭餐桌上的一道佳肴。