冬虫夏草鸡怎么蒸才好吃

冬虫夏草鸡的美味蒸法

在我国传统美食中，冬虫夏草鸡以其独特的滋补功效和丰富的营养而备受喜爱，这道菜肴不仅适合冬季进补，更是家庭聚餐、节日宴席中的佳肴，冬虫夏草鸡怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的冬虫夏草和鸡肉是关键，冬虫夏草以色泽黄亮、饱满为佳，鸡肉则以肉质鲜嫩、皮薄骨少为上品，准备好材料后,按照以下步骤进行制作：

1. 将鸡肉洗净，切成适口大小的块状，用料酒、姜片腌制20分钟,使肉质更加鲜嫩。

2. 冬虫夏草用温水泡发,洗净后备用。

3. 取一个蒸盘，将腌制好的鸡肉铺在盘底,然后均匀地撒上冬虫夏草。

4. 在鸡肉和冬虫夏草上撒上适量的葱段、姜片,可以增加菜肴的香气。

5. 在蒸锅中加入适量清水，将装有鸡肉和冬虫夏草的蒸盘放入，用大火烧开后转小火,蒸煮约30分钟。

6. 蒸煮过程中，注意观察蒸锅内的水量，保持锅内水不干,以免影响蒸煮效果。

7. 蒸煮完成后，取出蒸盘，撒上葱花、香菜，淋上少许香油,即可上桌。

冬虫夏草鸡的蒸法虽然简单，但其中的关键在于火候的控制，蒸煮过程中，火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥，失去鲜嫩口感，蒸煮时间不宜过长,以免冬虫夏草中的有效成分流失。

这道菜肴不仅美味可口，而且具有极高的营养价值，冬虫夏草富含多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，鸡肉则富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等，二者结合，具有滋补强身、提高免疫力、抗衰老等多种功效。

学会冬虫夏草鸡的蒸法，不仅能让家人朋友品尝到一道美味佳肴，还能享受到其带来的滋补效果,赶快动手尝试一下吧！