臭豆腐毛豆蒸咸肉做法

家常美味——臭豆腐毛豆蒸咸肉的做法

在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——臭豆腐毛豆蒸咸肉，这道菜融合了臭豆腐的浓郁香气、毛豆的鲜嫩口感和咸肉的醇厚味道,是夏日里一道清爽开胃的佳肴。

【材料准备】

• 臭豆腐 2块
• 毛豆 200克
• 咸肉 100克
• 生姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 花生油 适量

【制作步骤】

1. 将臭豆腐切成小块，备用，毛豆洗净后，用开水焯一下,捞出备用。
2. 咸肉切成薄片,生姜切片备用。
3. 取一个盘子，将焯好的毛豆铺在底部,再放上切好的臭豆腐块。
4. 将咸肉片均匀地铺在臭豆腐上,再撒上生姜片。
5. 在锅中加入适量的水，放入蒸架,将盘子放在蒸架上。
6. 大火将水烧开，转小火蒸15分钟左右,直至臭豆腐和咸肉熟透。
7. 蒸好后，取出盘子,淋上适量的蒸鱼豉油。
8. 将花生油均匀地浇在盘子上的食材上,增加香气。

【小贴士】

1. 蒸制时间根据个人口味和火候调整,确保臭豆腐和咸肉熟透但不失口感。
2. 毛豆焯水时，可以加入少许盐,这样蒸出来的毛豆更加鲜嫩。
3. 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量增减,增加菜品的鲜味。

这道臭豆腐毛豆蒸咸肉不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，在炎炎夏日，来上一盘这样的家常菜，既能解暑又能满足味蕾，真是一举两得，快动手试试吧,让这道美味为你的餐桌增添色彩！