南瓜蒸腊鱼做法大全

南瓜蒸腊鱼做法大全

南瓜蒸腊鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜,它融合了南瓜的香甜与腊鱼的鲜美，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴客的佳肴，下面，就为大家详细介绍一下南瓜蒸腊鱼的做法大全。

【食材准备】

• 南瓜：1个（约500克）
• 腊鱼：1条（约300克）
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将南瓜洗净，去皮去籽，切成厚片；腊鱼清洗干净，去掉多余的盐分。

2. 腌制腊鱼：将腊鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，腌制20分钟。

3. 蒸南瓜：将腌制好的腊鱼放在南瓜片上，用蒸锅蒸制，南瓜片上可以撒一些葱段增加香气。

4. 调味：在蒸制过程中，可以准备一个碗，加入适量的食用油，等蒸锅上汽后，将油倒入碗中，用筷子搅拌均匀，使油温热。

5. 蒸制：将腌制好的腊鱼和南瓜片放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直到南瓜熟透，腊鱼软烂。

6. 出锅：将蒸好的南瓜和腊鱼取出，撒上葱花，淋上热油，即可上桌。

【小贴士】

• 南瓜选择时,以颜色鲜亮、表皮光滑的为佳。
• 腊鱼在腌制时,可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
• 蒸制过程中,注意火候，避免南瓜和腊鱼过度蒸煮，影响口感。

南瓜蒸腊鱼是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的南瓜蒸腊鱼，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴客的不错选择，快来动手试试吧！