家常粉蒸大排的做法

家常粉蒸大排的做法

粉蒸大排是一道深受人们喜爱的家常菜,其肉质鲜嫩，口感独特，制作方法简单易学，下面，就为大家详细介绍一下家常粉蒸大排的做法。

【食材准备】 主料：猪大排500克、米粉100克、胡萝卜半根、葱1根、姜1小块、蒜2瓣。 辅料：生抽、老抽、料酒、五香粉、蚝油、胡椒粉、盐、糖、豆瓣酱适量。

【制作步骤】

1. 将猪大排洗净,切成3厘米见方的块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、五香粉、蚝油、胡椒粉、盐、糖、豆瓣酱，腌制30分钟。

2. 胡萝卜洗净去皮,切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。

3. 将米粉放入碗中,加入适量的温水，搅拌均匀，使其呈糊状。

4. 将腌制好的大排块均匀地裹上一层米粉糊。

5. 取一个蒸盘,将裹好米粉糊的大排块码放在蒸盘上，中间留出空隙。

6. 在大排块上均匀地撒上胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

8. 蒸至大排熟透,即可取出。

【小贴士】

1. 腌制大排时,可根据个人口味适量调整调料。

2. 米粉糊不宜太稀,以免蒸制过程中流失。

3. 蒸制过程中,注意火候，以免过度蒸煮。

4. 可根据个人喜好,在蒸制过程中加入其他蔬菜，如土豆、山药等。

家常粉蒸大排是一道美味可口的菜肴,做法简单，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，快动手试试吧！