蒸燕麦发糕做法窍门

蒸燕麦发糕做法窍门,轻松打造健康美味早餐

随着生活节奏的加快,越来越多的人开始注重健康饮食，燕麦作为一种营养价值高、易于消化的谷物，成为了许多家庭早餐的首选，而蒸燕麦发糕，更是以其简单易做、口感软糯、营养丰富而受到广泛喜爱，下面，就为大家分享蒸燕麦发糕的做法窍门，让你轻松打造健康美味早餐。

【材料准备】

• 燕麦片 100克
• 酵母粉 3克
• 温水 适量
• 白砂糖 30克
• 玉米油 适量
• 水果干、坚果等（可选）

【制作步骤】

1. 将燕麦片放入搅拌机中,加入适量的温水，搅拌成燕麦糊。

2. 在燕麦糊中加入酵母粉,搅拌均匀，让酵母充分溶解。

3. 将搅拌好的燕麦糊倒入碗中,加入白砂糖，再次搅拌均匀。

4. 将碗放入温暖处,进行发酵，一般发酵时间为1-2小时，直到燕麦糊体积膨胀，表面出现蜂窝状。

5. 发酵好的燕麦糊,加入适量的玉米油，继续搅拌均匀。

6. 在蒸锅中加入适量的水,将发酵好的燕麦糊倒入模具中，轻轻震动模具，让气泡排出。

7. 将模具放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，待燕麦发糕熟透即可。

8. 取出发糕,脱模，可根据个人口味加入水果干、坚果等配料。

【做法窍门】

1. 发酵温度：燕麦发糕的发酵温度应控制在28-30℃之间，过高或过低都会影响发酵效果。

2. 酵母用量：酵母粉的用量不宜过多，过多会导致发糕口感偏酸，过少则发酵不充分。

3. 搅拌均匀：在搅拌燕麦糊时，要确保糖和酵母充分溶解，以免影响发酵效果。

4. 排气泡：在蒸制前，要轻轻震动模具，让气泡排出，以保证发糕的口感。

5. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免燕麦发糕过于软烂，影响口感。

通过以上做法窍门,相信大家已经掌握了蒸燕麦发糕的制作方法，快来动手试试吧，为家人和自己带来一份健康美味的早餐！