湛江蒸粉丝正宗做法

湛江蒸粉丝正宗做法

湛江，这座位于中国广东省南部的沿海城市，以其独特的美食文化闻名遐迩，湛江蒸粉丝更是当地一道极具特色的传统美食,就让我为大家揭秘湛江蒸粉丝的正宗做法。

湛江蒸粉丝选用优质粉丝，以新鲜、纯净的海水为原料，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富，下面,就让我们一起学习湛江蒸粉丝的正宗做法吧。

【食材准备】

1. 粉丝：适量
2. 虾仁：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱花：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 蒜蓉：适量

【制作步骤】

1. 将粉丝放入温水中浸泡，使其充分吸水变软,大约需要30分钟。
2. 将虾仁去壳去肠线,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐,搅拌均匀。
4. 在蒸盘上铺上一层粉丝,将虾仁均匀地铺在粉丝上。
5. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在虾仁上，撒上适量的葱花、蒜蓉。
6. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约10分钟。
7. 蒸至粉丝熟透，虾仁熟透，鸡蛋凝固,即可出锅。
8. 取出蒸盘，将适量的酱油和食用油均匀地淋在蒸粉丝上,搅拌均匀即可。

【小贴士】

1. 粉丝浸泡时间不宜过长，以免粉丝过于软烂,影响口感。
2. 虾仁切得越小,口感越佳。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大，以免粉丝和虾仁过度熟透,影响口感。

湛江蒸粉丝，以其独特的口感和丰富的营养，成为了当地一道极具特色的美食，学会这道正宗做法，你也能在家享受到这道美味佳肴,快来试试吧！