芙蓉蛋蒸虾滑的做法

芙蓉蛋蒸虾滑——细腻口感，鲜美滋味

在我国传统的饮食文化中,蒸菜以其鲜美的口感和独特的烹饪手法深受人们喜爱，芙蓉蛋蒸虾滑，便是其中一道极具代表性的佳肴，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭聚餐或宴请宾客的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下芙蓉蛋蒸虾滑的做法。

【材料准备】

1. 虾仁：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 姜末：适量
4. 葱花：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
7. 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将虾仁去壳去肠线,洗净后切成细长的条状，放入碗中加入姜末、盐、鸡精和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,加入少量盐，用筷子打散成蛋液。
3. 将腌制好的虾仁放入蛋液中,轻轻拌匀，使虾仁均匀裹上蛋液。
4. 取一个蒸盘,将裹好蛋液的虾仁均匀铺在蒸盘上。
5. 预热蒸锅,水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
6. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，再继续蒸1分钟，使葱花受热变色。
7. 关火,将蒸好的芙蓉蛋蒸虾滑盛出，即可享用。

【小贴士】

1. 虾仁选择新鲜活虾,口感更加鲜美。
2. 腌制虾仁时,加入少量食用油可以使虾仁更加滑嫩。
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免虾仁过于干硬。
4. 芙蓉蛋蒸虾滑可搭配清淡的调料,如酱油、香醋等，以增加风味。

芙蓉蛋蒸虾滑,以其细腻的口感和鲜美的滋味，让人回味无穷，学会这道菜的制作方法，相信您在家也能轻松做出这道美味佳肴，快来试试吧！