蒸箱手工馒头怎么蒸的好吃

蒸箱手工馒头,这样做才能更好吃！

在我国,馒头作为传统的主食之一，深受广大人民的喜爱，而手工馒头更是因其独特的口感和风味，成为了许多人餐桌上的必备美食，如何在蒸箱中蒸出美味的手工馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择优质面粉

制作手工馒头,首先要选用优质面粉，优质面粉色泽白皙，口感细腻，蒸出的馒头更加松软，建议选择中筋面粉，这样蒸出的馒头既劲道又柔软。

和面技巧

1. 水温要适宜：和面时，水温控制在30℃左右为宜，水温过高，面粉容易糊化，影响口感；水温过低，面粉不易吸收水分，影响馒头的松软度。

2. 面团要揉透：和面过程中，要不断揉搓面团，使其充分吸收水分，形成光滑、有弹性的面团。

3. 面团要醒发：和好面团后，盖上湿布，醒发30分钟，让面团充分发酵，这样蒸出的馒头更加松软。

制作馒头

1. 将醒发好的面团揉搓成长条,分割成等份的小面团。

2. 将小面团揉圆,用手掌轻轻按压成圆饼状。

3. 在蒸箱内铺上一层湿布,将馒头摆放在上面，注意留出一定的间隔。

蒸制技巧

1. 预热蒸箱：将蒸箱预热至100℃，然后将馒头放入蒸箱。

2. 蒸制时间：大火蒸制15-20分钟，待馒头表面呈金黄色，即可出锅。

3. 关火后不要立即开盖,待蒸箱内温度降至室温，再开盖取出馒头。

注意事项

1. 蒸箱内不要放水,以免影响馒头口感。

2. 蒸制过程中,避免频繁开盖，以免馒头塌陷。

3. 蒸制完毕后,待馒头稍微冷却，再装入盘中，以免馒头回缩。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了在蒸箱中蒸出美味手工馒头的方法，动手试试吧，为家人和朋友带来美味可口的馒头，享受家的温馨。