蒸菜食谱蒸鸡爪做法大全

蒸菜食谱——蒸鸡爪做法大全

在繁忙的都市生活中,蒸菜因其简单快捷、营养健康而深受欢迎，蒸鸡爪更是深受食客喜爱的一道美食，就为大家带来一份详细的蒸鸡爪做法大全，让你在家轻松享受这道美味佳肴。

材料准备

1. 鸡爪：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 蒜末：适量
7. 花椒：适量
8. 八角：适量
9. 食用油：适量
10. 盐：适量

蒸鸡爪做法

1. 鸡爪清洗干净,去掉指甲，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮5分钟，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。

2. 热锅凉油,放入花椒、八角爆香，捞出丢弃。

3. 另起锅,放入焯好水的鸡爪，加入蒜末、酱油、盐，翻炒均匀。

4. 调入适量的料酒,翻炒均匀，使鸡爪充分吸收调料的味道。

5. 取一个蒸盘,将鸡爪摆放在蒸盘上，放入姜片、葱段。

6. 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸15分钟。

7. 蒸好的鸡爪取出,撒上葱花，淋上热油，即可享用。

注意事项

1. 鸡爪焯水可以去除腥味,使蒸出的鸡爪更加美味。

2. 蒸鸡爪时,加入适量的料酒、酱油和盐，可以增加鸡爪的口感和风味。

3. 蒸鸡爪的时间不宜过长,以免鸡爪变得过于软烂。

4. 蒸鸡爪时,可以根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

蒸鸡爪是一道简单易学、美味可口的蒸菜，通过以上做法，相信你已经掌握了蒸鸡爪的制作技巧，在家享受这道美食的同时，也为家人带来健康和美味，快来试试这份蒸鸡爪做法大全吧！