小蓬草能当蒸菜吃吗

意想不到的餐桌新宠,能当蒸菜吃吗？

在我国广袤的田野间,生长着许多野生植物，它们或被忽视，或被误食，但其中有一些却蕴含着丰富的营养价值，成为了餐桌上的新宠，我们就来聊聊这种看似普通，实则可食用的植物——小蓬草，探讨一下它能否成为蒸菜的新选择。

小蓬草,又名野菜、地菜等，是一种多年生草本植物，广泛分布于我国各地，它的叶子呈长椭圆形，边缘有锯齿，颜色翠绿，具有较高的观赏价值，而在民间，小蓬草更是以其独特的口感和营养价值，赢得了人们的喜爱。

小蓬草能当蒸菜吃吗？答案是肯定的，小蓬草的叶子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值，将其洗净后，焯水去除苦涩味，再进行蒸煮，即可成为一道美味的蒸菜。

蒸小蓬草的做法如下：

1. 将新鲜的小蓬草洗净,放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免破坏营养成分。

2. 焯水后的小蓬草捞出,放入冷水中浸泡，去除苦涩味。

3. 将处理好的小蓬草放入蒸锅中,加入适量的盐、鸡精等调味品。

4. 大火蒸制10分钟左右,即可出锅。

蒸小蓬草口感鲜美,清香四溢，既能满足人们对美食的追求，又能补充身体所需的营养，小蓬草还具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于一些常见的疾病有一定的辅助治疗作用。

在食用小蓬草之前,我们还需注意以下几点：

1. 确保小蓬草生长环境干净,避免农药残留。

2. 在采摘小蓬草时,要选择成熟、健康的植株。

3. 部分人可能对野菜过敏,食用前请先少量尝试。

小蓬草作为一种营养丰富、口感独特的野生植物，完全能够成为蒸菜的新选择，让我们一起探索大自然的馈赠，品尝这道美味的蒸菜吧！