白胡椒蒸排骨汤的做法

白胡椒蒸排骨汤——冬日暖胃的滋补佳品

在我国传统美食中,汤品历来是人们喜爱的养生佳品，白胡椒蒸排骨汤以其独特的风味和丰富的营养，成为了冬日里暖胃滋补的佳选，下面，就为大家详细介绍一下白胡椒蒸排骨汤的做法。

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 白胡椒：10克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净,切成适中的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 将焯好水的排骨放入蒸锅中,加入姜片、葱段、料酒和适量的清水。
4. 将蒸锅置于火上,大火烧开后转小火，蒸约30分钟。
5. 蒸至排骨熟透后,加入白胡椒和适量的盐，继续蒸5分钟。
6. 关火,将蒸好的排骨连同汤汁一起盛出，即可享用。

【注意事项】

1. 排骨焯水时,水开后撇去浮沫，可去除血水和杂质，使汤品更加清澈。
2. 蒸排骨时,加入适量的料酒，可以去腥增香。
3. 白胡椒的用量不宜过多,以免影响汤品的口感。

【营养价值】 白胡椒蒸排骨汤具有以下营养价值：

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、养血润燥的功效。
2. 白胡椒具有温中散寒、下气消痰的作用，对于胃寒、腹痛、消化不良等症状有一定的缓解作用。
3. 生姜和大葱具有发汗解表、温中止呕的功效，有助于提高人体免疫力。

白胡椒蒸排骨汤不仅味道鲜美,而且营养丰富，适合冬季食用，赶快动手尝试一下吧，让这个冬日因一碗热腾腾的白胡椒蒸排骨汤而变得温暖起来！