家常饭蒸馒头怎么蒸好吃

家常饭蒸馒头怎么蒸好吃

馒头,作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，蒸馒头看似简单，但要蒸出又白又软、口感极佳的馒头，还是需要一些小技巧的，下面，就为大家分享一些蒸馒头的小窍门，让你轻松蒸出美味可口的家常饭蒸馒头。

选材

1. 面粉：选用中筋面粉，其筋度适中，蒸出的馒头既软又筋道。

2. 酵母：选用活性干酵母，活性高，发酵效果好。

制作过程

1. 酵母溶化：将酵母放入温水中溶解，水量不宜过多，以酵母能充分溶解为宜。

2. 面团揉制：将面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团，揉面时，要用力均匀，使面团充分发酵。

3. 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵时间根据温度而定，一般需2-3小时。

4. 分割：将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团，搓成馒头形状。

5. 预热：将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸锅中，预热5-10分钟。

6. 蒸制：将蒸锅中的水烧开后，将馒头放入锅中，大火蒸15-20分钟。

7. 出锅：蒸好后，不要立即开盖，让馒头在锅中焖3-5分钟，再开盖取出。

注意事项

1. 发酵时间：发酵时间不宜过长，以免馒头变得酸味重。

2. 面团湿度：面团不宜过湿，以免蒸出的馒头粘牙。

3. 蒸锅预热：蒸锅预热可以缩短蒸制时间，使馒头更加松软。

4. 焖馒头：出锅后焖3-5分钟，可以让馒头更加松软。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了蒸馒头的小技巧，在家蒸馒头，不仅能享受到美味，还能感受到家的温馨，快动手试试吧，为家人带来一顿美味可口的家常饭蒸馒头！