大葱蒸咸鱼做法大全

大葱蒸咸鱼做法大全，家常美味轻松上桌

大葱蒸咸鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就为大家详细介绍大葱蒸咸鱼的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴。

准备材料

• 咸鱼：2条（约300克）
• 大葱：2根
• 姜：1小块
• 蒜：2瓣
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 食用油：适量
• 盐：少许

制作步骤

1. 准备咸鱼：将咸鱼清洗干净，用刀轻轻刮去表面的盐分，然后用清水浸泡约30分钟,去除多余的咸味。

2. 切大葱：将大葱洗净，切成约3厘米长的段,备用。

3. 切姜蒜：姜蒜分别切成末,备用。

4. 腌制咸鱼：将浸泡好的咸鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上均匀涂抹一层薄盐,腌制10分钟。

5. 蒸鱼：将腌制好的咸鱼放在盘中，撒上切好的大葱段、姜末和蒜末,淋上适量的酱油和香油。

6. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温约七成热。

7. 浇油：将热油均匀浇在鱼身上,使鱼更加鲜香。

8. 蒸制：将处理好的咸鱼放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

9. 出锅：蒸好后，撒上少许葱花,即可出锅。

小贴士

• 腌制咸鱼时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
• 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
• 咸鱼蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。

通过以上步骤，一道美味的大葱蒸咸鱼就完成了，这道菜不仅保留了咸鱼的鲜美，还融合了大葱的清香，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧,让你的家人朋友都能享受到这道家常美味！