怎么蒸鸡肉腊肠好吃窍门

怎么蒸鸡肉腊肠好吃窍门

鸡肉腊肠，作为一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，蒸鸡肉腊肠不仅保留了食材的原汁原味，而且营养更加丰富，如何才能蒸出美味可口的鸡肉腊肠呢？以下是一些实用窍门,让你轻松成为烹饪高手。

选择优质食材

1. 鸡肉：选择肉质鲜嫩、颜色呈淡红色的鸡肉,这样蒸出来的鸡肉腊肠口感更加鲜美。

2. 腊肠：购买时，选择色泽鲜亮、表面光滑、无霉变的腊肠，优质的腊肠肉质紧实,味道醇厚。

预处理

1. 鸡肉：将鸡肉切成适当大小的块，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟,使肉质更加入味。

2. 腊肠：将腊肠切成小段，放入开水中焯水,去除多余油脂和杂质。

蒸制技巧

1. 准备蒸锅,将腌制好的鸡肉和焯水后的腊肠放入盘中。

2. 在锅中加入适量的清水，大火烧开后,将装有鸡肉腊肠的盘子放入蒸锅中。

3. 蒸制时间：鸡肉腊肠的蒸制时间根据食材大小和厚度而定，一般约为15-20分钟。

4. 蒸制过程中，注意观察鸡肉和腊肠的颜色和状态,以确保熟透且口感鲜美。

调味

1. 蒸好的鸡肉腊肠取出,放入盘中。

2. 根据个人口味，撒上适量的葱花、香菜等配料。

3. 热锅凉油，将油烧至冒烟，趁热浇在鸡肉腊肠上,激发出食材的香气。

注意事项

1. 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免肉质变老。

2. 腊肠焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。

3. 调味时，根据个人口味适量添加调料,避免过咸或过淡。

通过以上窍门，相信你一定能蒸出美味可口的鸡肉腊肠，快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道美味的佳肴！