虾蒸山药怎么入味好吃

虾蒸山药——鲜美与营养的完美融合

在我国传统的饮食文化中，蒸菜以其原汁原味、营养不流失的特点深受人们喜爱,就让我们来探讨一下如何将虾蒸山药这道菜做得既入味又好吃。

选择新鲜的虾和山药是制作这道菜的关键，新鲜的山药口感更佳，富含丰富的营养；而虾则要选择肉质紧实、色泽鲜亮的,这样才能保证蒸出来的虾肉质鲜美。

我们来看看具体的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜虾若干、山药一根、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖。

2. 将山药去皮，切成片状，放入开水中焯水,去除山药的涩味。

3. 虾去头去壳，留尾，去除虾线，用料酒、盐、糖腌制10分钟,让虾入味。

4. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，然后将腌制好的虾放入蒸锅中,大火蒸5分钟。

5. 虾蒸好后，取出放入盘中,将焯好水的山药片摆放在虾的周围。

6. 烧热锅，加入适量的生抽，煮至沸腾后，将热油浇在虾和山药上,激发出食材的鲜美味道。

7. 撒上葱花点缀,即可上桌享用。

虾蒸山药这道菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，山药富含多种氨基酸和维生素，具有很好的滋补作用；而虾则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值，二者搭配,堪称美味与健康的完美结合。

在烹饪过程中，要想让虾蒸山药更加入味好吃,以下几点需要注意：

1. 虾的腌制时间不宜过长,以免肉质变老。

2. 山药焯水时，火不宜过大,以免山药煮烂。

3. 浇热油时，要迅速,以免影响口感。

虾蒸山药是一道简单易学、美味可口的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让美味与健康伴随你的每一天！