蒸草鱼正宗做法大全，美味与营养的完美结合
草鱼，又称鲩鱼，是我国常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱，蒸草鱼是一种传统的烹饪方法，不仅保留了草鱼的原汁原味，还能最大限度地保留其营养成分，下面,就为大家详细介绍蒸草鱼的正宗做法大全。
【材料准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜几瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 在鱼身两侧均匀涂抹盐,腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。
- 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、蒜瓣，将腌制好的草鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时，另起锅，加入适量食用油，油热后放入葱段、蒜瓣爆香。
- 将爆香的葱段、蒜瓣连同油一起浇在蒸好的草鱼上。
- 取一小碗，加入适量酱油，用筷子搅拌均匀,作为蘸料。
- 将蒸好的草鱼盛出，淋上适量料酒,即可享用。
【小贴士】
- 草鱼在蒸制过程中，不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放几片姜片,可以去腥增香。
- 草鱼不宜与西红柿、茄子等食物同食,以免产生不良反应。
- 蒸鱼时，火候要适中,以免外焦里生。
蒸草鱼，是一道简单又美味的家常菜，通过以上正宗做法大全，相信大家已经掌握了蒸草鱼的技巧，快动手尝试一下吧,让家人朋友共享这道美味佳肴！
