大厨蒸卤面家常做法

大厨蒸卤面家常做法

卤面作为一道深受人们喜爱的传统美食,口感鲜美，营养丰富，无论是作为早餐还是晚餐都非常适合，就为大家分享一道大厨蒸卤面的家常做法，让您在家也能轻松享受美味。

【准备材料】

1. 面条：适量
2. 猪五花肉：200克
3. 猪肝：100克
4. 猪肺：100克
5. 猪肠：100克
6. 鸡蛋：1个
7. 葱：适量
8. 姜：适量
9. 酱油：适量
10. 花椒：适量
11. 香叶：适量
12. 八角：适量
13. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将五花肉、猪肝、猪肺、猪肠分别清洗干净，切成小块；葱切段，姜切片备用。

2. 烧一锅水,将切好的五花肉、猪肝、猪肺、猪肠放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

3. 另起锅,加入适量食用油，放入葱段、姜片、花椒、香叶、八角炒香。

4. 将焯水后的五花肉、猪肝、猪肺、猪肠放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀。

5. 加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右，煮至食材熟烂。

6. 将面条放入沸水中煮熟,捞出备用。

7. 将炖好的卤料盛出,加入适量盐、鸡精调味。

8. 将煮熟的面条放入碗中,将卤料均匀地浇在面条上。

9. 将鸡蛋打散,均匀地淋在卤面上，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 卤料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。

2. 面条可以根据个人喜好选择不同的种类,如普通面条、乌冬面等。

3. 卤面在煮制过程中,注意不要烧糊，以免影响口感。

通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出一道美味的大厨蒸卤面，赶快动手尝试一下吧！