蒸菜干猪肉饼的做法大全

蒸菜干猪肉饼的做法大全

在我国丰富的饮食文化中，蒸菜干猪肉饼是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜中的佼佼者，下面,就为大家详细介绍一下蒸菜干猪肉饼的做法大全。

基础食材

• 猪里脊肉：500克
• 菜干：100克
• 面粉：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量
• 鸡精：适量
• 盐：适量

做法步骤

准备食材

1. 将猪里脊肉切成小块，用刀背轻轻拍松,以便肉质更加嫩滑。
2. 菜干提前用清水泡发,洗净后切成细丝。
3. 生姜和大蒜分别切成末。

腌制肉馅

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、鸡精、盐,搅拌均匀。
2. 加入生姜末和大蒜末,继续搅拌均匀。
3. 最后加入泡发好的菜干丝,拌匀后腌制10分钟。

和面

1. 在另一个碗中，加入适量的面粉和清水,揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干小剂子,擀成圆饼状。

包馅

1. 取一个擀好的面饼,放入适量的腌制好的肉馅。
2. 将面饼边缘对折，捏紧封口,使其成为一个圆形的肉饼。

蒸制

1. 将包好的肉饼放入蒸锅中,水开后蒸约15分钟。
2. 蒸至肉饼熟透,取出即可。

小贴士

1. 菜干在泡发过程中，可以加入少量食盐,有助于去除异味。
2. 肉馅的调味可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量加入辣椒粉。
3. 蒸制过程中，注意火候,以免肉饼过熟或过生。

通过以上详细的蒸菜干猪肉饼做法大全，相信大家已经学会了这道美味的家常菜，快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！