蒸胡豆肥肠怎么蒸好吃

蒸胡豆肥肠，美味与营养并存的家常菜

胡豆肥肠作为一道传统的家常菜，深受广大食客的喜爱，它色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的佳肴，如何才能将胡豆肥肠蒸得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸胡豆肥肠的做法。

准备食材

1. 肥肠：500克
2. 胡豆：100克
3. 葱、姜、蒜：适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
5. 花椒、八角、桂皮：适量

处理食材

1. 肥肠：先用盐、面粉、白醋反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,切成小段。
2. 胡豆：用清水浸泡2小时,捞出备用。
3. 葱、姜、蒜：洗净切末。

蒸胡豆肥肠的步骤

1. 锅中放入适量的清水，加入花椒、八角、桂皮，煮沸后放入肥肠焯水，焯水时间约为5分钟,捞出备用。
2. 另起锅，放入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀后放入焯好水的肥肠,翻炒均匀。
3. 将胡豆放入锅中，与肥肠一起翻炒均匀,使胡豆均匀裹上调料。
4. 将处理好的肥肠和胡豆倒入蒸锅中，放入蒸锅蒸约30分钟，直到肥肠熟透,胡豆熟软。
5. 蒸好后,撒上葱花即可。

注意事项

1. 肥肠在处理时一定要清洗干净,去除异味。
2. 胡豆提前浸泡，可以缩短蒸煮时间,使胡豆更加熟软。
3. 蒸煮时间根据肥肠和胡豆的量适量调整。

蒸胡豆肥肠是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会了这道菜，不仅能为家人和朋友带来美味，还能展示自己的厨艺,赶快动手试试吧！