闻喜蒸胡萝卜丝的做法

家常美味——闻喜蒸胡萝卜丝的做法

在我国山西省运城市闻喜县，有一道传统的地方特色美食——闻喜蒸胡萝卜丝，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的闻喜蒸胡萝卜丝。

【食材准备】

• 胡萝卜 500克
• 红薯粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 胡萝卜洗净去皮，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。

2. 将切好的胡萝卜丝放入盆中，加入适量的盐、鸡精、酱油，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 在腌制胡萝卜丝的同时，将红薯粉用水调和成糊状,备用。

4. 腌制好的胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入红薯粉糊中,使胡萝卜丝均匀裹上一层糊。

5. 将裹好糊的胡萝卜丝放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

6. 蒸至胡萝卜丝熟软，取出后撒上葱花、姜末、蒜末。

7. 锅中倒入适量的香油，烧热后浇在胡萝卜丝上,拌匀即可。

【小贴士】

1. 胡萝卜丝切得越细,口感越好。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制时间根据胡萝卜丝的多少和厚度进行调整。

闻喜蒸胡萝卜丝是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作过程中，要注意火候和调味料的搭配，才能做出色香味俱佳的美食，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的闻喜蒸胡萝卜丝！