蒸咸肉怎么蒸好吃又简单

简单美味，家常必备

在中国传统烹饪中，蒸是一种非常受欢迎的烹饪方法，不仅保留了食材的原汁原味，而且健康营养，蒸咸肉更是家常菜中的佼佼者，如何蒸出一块好吃又简单的咸肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择一块质量上乘的咸肉，咸肉的好坏直接影响到最终的味道，因此选购时要挑选肉质饱满、色泽鲜亮、无异味、肉质紧实的咸肉。

准备好以下材料：

• 咸肉：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 老抽：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量

步骤如下：

1. 将咸肉清洗干净，用刀轻轻刮去表面的杂质，然后用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分。

2. 将浸泡好的咸肉放入蒸锅中，加入适量的葱段和姜片,可以增加肉的香气。

3. 在锅中加入适量的料酒、老抽、酱油和糖，这些调料可以帮助咸肉上色,增加风味。

4. 开大火将水烧开，然后转小火蒸制，根据咸肉的大小,一般蒸制时间为30分钟至1小时。

5. 蒸制过程中，可以适当调整火候，保持蒸锅中的水微沸状态,以免干锅。

6. 蒸至咸肉熟透，用筷子能轻松插入肉中即可，肉色红亮,香气四溢。

7. 关火后，取出咸肉，用厨房纸巾擦去表面的水分，切成薄片,摆盘即可。

小贴士：

• 蒸咸肉时,可以根据个人口味调整调料的比例。
• 蒸制过程中，注意观察咸肉的变化，避免蒸煮过度,影响口感。
• 蒸好的咸肉可以冷藏保存，随吃随取,方便快捷。

蒸咸肉是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴,快动手试试吧！