瘦肉蒸冬瓜丸子做法

瘦肉蒸冬瓜丸子,健康美味的家常菜

导语：瘦肉蒸冬瓜丸子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

食材准备：

• 瘦肉 200克
• 冬瓜 300克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 食盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量

制作步骤：

1. 将瘦肉洗净,切成小块，用刀背拍松，以便肉质更加嫩滑，生姜和大葱分别切成末备用。

2. 将拍松的瘦肉放入碗中,加入生姜末、大葱末、鸡蛋、食盐、酱油、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 冬瓜去皮去瓤,切成小丁，放入开水中焯水，去除冬瓜的寒性，捞出备用。

4. 将腌制好的瘦肉馅用手挤成丸子状,依次放入盘中，摆成圆形。

5. 将焯好水的冬瓜丁均匀地撒在瘦肉丸子上。

6. 锅中加水烧开,将装有瘦肉丸子和冬瓜的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至丸子熟透。

7. 出锅前,撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，即可上桌享用。

小贴士：

• 肉馅腌制时,加入鸡蛋可以使丸子更加嫩滑，同时也能增加肉馅的香味。
• 焯水可以去除冬瓜的寒性,使丸子更加适合各个年龄段的人群食用。
• 蒸制时间根据丸子的大小和火力调整,以丸子熟透为准。

瘦肉蒸冬瓜丸子是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合上班族作为便当，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！