蒜黄糯米蒸排骨做法

蒜黄糯米蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜,其做法简单易学，营养丰富，深受广大食客喜爱，下面，就为大家详细介绍蒜黄糯米蒸排骨的做法。

【蒜黄糯米蒸排骨做法】

【材料】

1. 排骨：500克
2. 蒜黄：100克
3. 糯米：100克
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 食用油：适量

【步骤】

1. 将排骨洗净,切成3厘米长的段，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉，腌制20分钟。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 糯米提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
4. 将腌制好的排骨与糯米混合均匀,放入蒸盘中。
5. 蒜黄洗净切段,生姜切片，葱切段，均匀铺在排骨糯米上。
6. 将蒸锅加水烧开,放入蒸盘，大火蒸约30分钟。
7. 蒸至排骨熟透,糯米软糯，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨要提前腌制,以便入味。
2. 糯米要提前浸泡,以免蒸煮时间过长，糯米太硬。
3. 蒸煮时间根据排骨大小和火力调整,确保排骨熟透。
4. 蒜黄、生姜、葱段可以根据个人口味适量增减。

蒜黄糯米蒸排骨,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，学会了这道菜的做法，相信你也能成为一位出色的厨师，快来动手试试吧！