豆腐鱼蒸粉丝做好吃

豆腐鱼蒸粉丝，一道集鲜美与营养于一体的家常美食，不仅制作简单，而且口感鲜美，深受家人喜爱,就让我来为大家详细讲解如何做好这道美味的豆腐鱼蒸粉丝。

准备食材是关键，这道菜的主要食材包括鲜嫩的豆腐、新鲜的鱼片和细腻的粉丝，还需要一些调味料，如盐、生抽、姜丝、葱段、胡椒粉等。

制作豆腐鱼蒸粉丝的步骤如下：

1. 将豆腐切成薄片，鱼片切成大小适中的块状,粉丝用温水泡软备用。

2. 在盘子底部均匀地铺上一层粉丝，然后将豆腐片摆放在粉丝上,再在豆腐上均匀地放上鱼片。

3. 在鱼片上撒上适量的盐、生抽、姜丝和葱段,撒上少许胡椒粉提味。

4. 锅中倒入适量的清水，放入蒸架，将装有豆腐鱼片的盘子放在蒸架上,用大火蒸约10分钟。

5. 蒸至豆腐和鱼片熟透，粉丝也变得软糯,即可取出。

6. 取出盘子，将蒸出的汤汁倒掉,重新撒上少许姜丝和葱段。

7. 热锅冷油，将油烧至冒烟，迅速将热油浇在姜丝和葱段上,激发出香味。

8. 将浇过热油的豆腐鱼粉丝重新放入锅中，轻轻翻动,让每一片豆腐和鱼片都裹上油亮的调味。

这样，一道色香味俱全的豆腐鱼蒸粉丝就完成了，豆腐的软嫩与鱼片的鲜美相互融合，粉丝吸满了汤汁，口感丰富，再加上姜丝和葱段的清香,让人食欲大增。

值得注意的是，蒸制过程中火候要掌握好，避免过度蒸煮导致豆腐和鱼片过于烂熟，影响口感，调味料的用量也要适中,以免味道过重。

豆腐鱼蒸粉丝是一道简单易学、美味可口的菜肴，在家动手制作，不仅能享受美食，还能增进与家人的感情，快来试试这道豆腐鱼蒸粉丝吧,保证让你爱不释手！