蒸菜山药肉沫怎么蒸好吃

蒸菜山药肉沫——家常美味，简单易做

山药肉沫蒸菜，是一道集营养与美味于一身的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，下面,就让我为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的水山肉沫。

准备好所需食材：山药、猪肉末、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉等。

1. 山药去皮切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑，胡萝卜、青椒切成细丝，生姜、大蒜切成末。

2. 热锅凉油，放入生姜末、大蒜末炒香,然后加入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。

4. 将炒好的肉沫盛出，放入碗中，加入水淀粉搅拌均匀,使肉沫更加嫩滑。

5. 取一个蒸盘，将山药片平铺在盘底,然后将调好味的肉沫均匀地铺在山药片上。

6. 在肉沫上撒上胡萝卜丝、青椒丝,增加菜品的色彩和营养。

7. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

8. 蒸至山药肉沫熟透，取出蒸盘,撒上葱花点缀即可。

蒸菜山药肉沫之所以好吃,主要在于以下几点：

1. 山药富含多种营养成分，具有健脾益胃、滋阴润肺的功效，搭配肉沫,营养更加丰富。

2. 肉沫经过炒制，口感更加鲜嫩，加入水淀粉后,肉质更加滑嫩。

3. 蔬菜丝的加入，不仅增加了菜品的色彩，还能平衡口味,使菜品更加美味。

4. 蒸制过程中，保留了食材的原汁原味,让菜品更加健康。

蒸菜山药肉沫是一道简单易做、美味可口的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你也能在家庭餐桌上展现出自己的厨艺,快来试试吧！