凉拌蒸茄子的做法蒸多久

凉拌蒸茄子的做法及蒸多久

茄子是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而凉拌蒸茄子，则是一种简单又美味的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下凉拌蒸茄子的做法及蒸多久。

【凉拌蒸茄子的做法】

1. 准备材料：茄子、大蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、香油、盐。

2. 茄子洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，去除茄子表面的涩味,捞出备用。

3. 大蒜切成蒜末，小米椒切成小段,香菜洗净切碎。

4. 取一个大碗，将焯好水的茄子放入碗中，加入蒜末、小米椒和香菜。

5. 在碗中加入适量的生抽、醋、香油和盐,搅拌均匀。

6. 茄子装盘,即可食用。

【蒸多久】

蒸茄子的时间根据茄子片的大小和厚度而定，一般蒸5-10分钟即可，如果茄子片较厚，可以适当延长蒸制时间，以免茄子不熟，蒸好的茄子应该是软糯、色泽鲜亮、香气扑鼻的。

小贴士：

1. 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以去除茄子表面的涩味。

2. 蒸茄子时，可以在锅中加入少量水,防止茄子蒸干。

3. 茄子不宜蒸制时间过长，以免茄子变烂,口感变差。

4. 调味料可以根据个人口味适量添加。

凉拌蒸茄子是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，学会了这道菜，相信你的餐桌会更加丰富多彩,快动手尝试一下吧！