蒸金鲳鱼鱼干的做法

蒸金鲳鱼鱼干,传统美味新演绎

金鲳鱼,又称黄鱼，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区人们喜爱的海产品之一，鱼干作为金鲳鱼的另一种食用形式，不仅便于储存，而且味道更加浓郁，就让我们一起学习如何制作美味的蒸金鲳鱼鱼干。

准备材料

• 金鲳鱼干：适量
• 姜：几片
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 清洗鱼干：将金鲳鱼干放入清水中浸泡一段时间，去除鱼干表面的杂质和盐分。

2. 准备调料：将姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

3. 腌制鱼干：将浸泡好的鱼干取出，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼干两面均匀涂抹适量的酱油、料酒和白糖，再撒上姜片、葱段和蒜粒，腌制10分钟。

4. 蒸制鱼干：将腌制好的鱼干放入蒸锅中，大火蒸制5-10分钟，具体时间根据鱼干的厚薄和大小调整。

5. 出锅装盘：蒸好的鱼干取出，去掉姜片、葱段和蒜粒，摆放在盘中。

6. 调味：在鱼干上淋上适量的食用油，增加香气。

小贴士

• 腌制鱼干时,可以根据个人口味调整酱油、料酒和白糖的比例。
• 蒸制鱼干时,火候不宜过大，以免鱼干过于干燥。
• 蒸好的鱼干可以直接食用,也可以搭配米饭或面条，风味更佳。

蒸金鲳鱼鱼干,不仅保留了鱼干的鲜美口感，还融入了姜、葱、蒜的香气，是一道色香味俱全的传统美食，学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来动手试试吧！