当归蒸鸡肉香菇做法

当归蒸鸡肉香菇——养生佳肴的制作指南

在我国传统中医理论中，鸡++有温中益气、补精填髓的功效，而当归则是补血调经、活血止痛的良药，香菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低胆固醇的作用，将这三种食材搭配在一起，不仅美味可口，更具有很高的养生价值，下面,就为大家详细介绍当归蒸鸡肉香菇的做法。

【食材准备】

• 鸡肉：500克
• 当归：10克
• 香菇：20朵
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将鸡肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
2. 当归用清水冲洗干净，切成片状；香菇泡发后，去蒂,洗净备用。
3. 锅中放入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，放入鸡肉块，加入料酒,煮至鸡肉熟透。
4. 将煮好的鸡肉捞出，放入蒸碗中，加入当归片、香菇，撒上适量盐、鸡精,拌匀。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右,至鸡肉和香菇熟透。
6. 取出蒸好的当归蒸鸡肉香菇，撒上葱花点缀,即可享用。

【注意事项】

1. 当归性温，孕妇、有感冒发热、身体虚弱者应慎用。
2. 香菇泡发后，最好用剪刀剪去根部,以去除杂质。
3. 蒸制过程中，注意火候，避免鸡肉和香菇过度蒸煮,影响口感。

当归蒸鸡肉香菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各种年龄段的人群食用，通过这道菜肴，我们可以体会到传统中医的智慧，让健康与美味同行，快快动手,为家人和朋友制作一道美味佳肴吧！