河南蒸烧肉家常做法

河南蒸烧肉家常做法

河南蒸烧肉,作为一道具有浓郁地方特色的传统美食，深受河南人民的喜爱，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，肥而不腻，让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍河南蒸烧肉的家常做法。

【食材准备】 主料：五花肉500克 辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、五香粉、面粉

【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成薄片，厚度约为0.5厘米。

2. 生姜切片,大葱切段，备用。

3. 将五花肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 在蒸锅中加入适量的清水,放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，煮开。

5. 取一个大盘子,将腌制好的五花肉片铺在盘底。

6. 在五花肉片上均匀地撒上一层面粉。

7. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。

8. 蒸好后,取出盘子，将五花肉片翻面，再次放入蒸锅中，继续蒸制30分钟。

9. 蒸至肉质鲜嫩,汤汁浓郁即可。

【小贴士】

1. 肉片切得越薄,蒸出来的肉越嫩。

2. 腌制五花肉时,可以适量加入一些白糖，这样可以提鲜去腥。

3. 蒸制过程中,注意火候，避免烧焦。

4. 蒸好的五花肉可以搭配蒜泥、香菜等调料，口感更佳。

河南蒸烧肉是一道简单易学的家常菜,制作过程中，大家可以根据个人口味调整调料，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，快来动手试试吧！