蒸粉蒸扇贝做法大全窍门

蒸粉蒸扇贝做法大全窍门

扇贝,作为一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，深受广大食客的喜爱，而蒸粉蒸扇贝，更是将扇贝的鲜美与粉丝的柔韧完美结合，成为一道色香味俱佳的传统佳肴，就为大家揭秘蒸粉蒸扇贝的做法大全窍门，让你轻松在家享受这道美味。

【材料准备】

1. 扇贝：适量
2. 粉丝：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 酱油、料酒、盐、糖：适量
5. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 扇贝洗净,去掉内脏和杂质，用刀背轻轻拍松壳，使其更容易入味。
2. 将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分，铺在盘底。
3. 葱姜蒜切末,备用。
4. 将扇贝肉放在粉丝上,撒上适量的盐、糖、料酒、酱油和食用油，搅拌均匀，使扇贝肉充分吸收调料。
5. 锅中加水烧开,将装有扇贝和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
6. 蒸至扇贝肉变色,粉丝变软，即可取出。
7. 撒上葱姜蒜末,再蒸1-2分钟，使香味更加浓郁。

【窍门分享】

1. 选择新鲜的扇贝,确保肉质鲜美。
2. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免粉丝和扇贝肉过于干硬。
3. 调料可以根据个人口味适量增减,但酱油、料酒、盐、糖是蒸粉蒸扇贝的四++宝，不可少。
4. 蒸制时间根据扇贝的大小和粉丝的软硬程度适当调整。
5. 蒸好的扇贝肉要趁热食用,口感最佳。

通过以上步骤和窍门,相信你已经掌握了蒸粉蒸扇贝的做法，快动手试试吧，让这道美味的海鲜佳肴为你的餐桌增添色彩！