蒸馒头蒸包子做法窍门

蒸馒头蒸包子,掌握这些做法窍门，轻松变大厨！

在我国传统美食中,蒸馒头和蒸包子是广受欢迎的食品，不仅口感鲜美，而且营养价值高，学会蒸馒头和蒸包子的做法窍门，让你轻松变大厨，下面就来为大家揭秘这些美食的制作秘诀。

蒸馒头做法窍门

1. 面团发酵：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，然后将面团放入温暖处发酵，发酵至原来的两倍大。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成均匀的小面团。

3. 擀面：将小面团擀成中间厚、边缘薄的面皮。

4. 包馅：取一个面皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，使其封口。

5. 蒸制：将包好的馒头生坯放入蒸锅中，冷水上锅，蒸约15-20分钟，待馒头熟透即可。

蒸包子做法窍门

1. 面团发酵：与蒸馒头相同，将面粉、温水、酵母按比例混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 分割面团：将发酵好的面团揉搓排气，分割成小面团。

3. 擀面：将小面团擀成中间厚、边缘薄的面皮。

4. 包馅：取一个面皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，使其封口。

5. 蒸制：将包好的包子生坯放入蒸锅中，冷水上锅，蒸约15-20分钟，待包子熟透即可。

做法窍门总结

1. 发酵：面团发酵是关键，要保证面团发酵至两倍大，这样蒸出的馒头和包子才会松软可口。

2. 馅料：馅料的选择要丰富多样，可根据个人口味搭配，如猪肉、牛肉、羊肉、素菜等。

3. 包制：包制时要确保封口严密，防止蒸制时馅料流出。

4. 蒸制：蒸制时，要冷水上锅，待水开后计时，蒸制时间根据生坯大小而定。

掌握了这些做法窍门,相信你一定能轻松蒸出美味的馒头和包子，成为家中的大厨！