蒸鸡蛋小碗糕怎么蒸好吃

蒸鸡蛋小碗糕——家常美味，简单易做

蒸鸡蛋小碗糕,是一道简单又美味的家常小吃，它色泽金黄，口感细腻，营养丰富，是许多人早餐的首选，如何蒸出一碗好吃的小碗糕呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鸡蛋小碗糕的制作方法。

【材料准备】

• 鸡蛋：3个
• 温水：适量
• 白糖：适量（根据个人口味调整）
• 盐：少许
• 食用油：少许

【制作步骤】

1. 首先将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，打入鸡蛋时，注意动作要轻柔，以免打破蛋黄。

2. 向蛋液中加入适量的温水,温水的温度以手背能感受到温暖为宜，大约在40℃左右，温水与鸡蛋的比例为1:1，这样可以保证蒸出的鸡蛋糕既柔软又富有弹性。

3. 在蛋液中加入适量的白糖,继续搅拌均匀，白糖的量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一点的可以多加一些。

4. 搅拌均匀后,将蛋液过筛，这样可以去除蛋液中的杂质，使蒸出的鸡蛋糕更加细腻。

5. 取一个小碗,在碗底涂抹一层食用油，防止蒸出的鸡蛋糕粘碗，将过筛后的蛋液倒入碗中，轻轻摇晃碗身，使蛋液分布均匀。

6. 将装有蛋液的碗放入蒸锅中,开大火将水烧开，然后转小火蒸制，蒸制时间大约为10分钟，具体时间根据蒸锅的大小和火力调整。

7. 蒸至鸡蛋糕表面呈金黄色,用牙签或筷子插入中心，如果取出时没有粘附物，说明鸡蛋糕已经熟透。

8. 关火后,不要立即取出鸡蛋糕，可以再焖2-3分钟，这样可以使鸡蛋糕更加松软。

【小贴士】

1. 在蒸制过程中,要保持小火，以免蒸出的鸡蛋糕口感过硬。
2. 蛋液过筛可以去除杂质,使鸡蛋糕更加细腻。
3. 涂抹食用油可以防止鸡蛋糕粘碗,同时也能增加口感。

蒸鸡蛋小碗糕是一道简单易学的家常美食,营养丰富，口感细腻，只要掌握了正确的制作方法，相信每个人都能蒸出美味的小碗糕，快来试试吧，让这道简单的小吃为你的早餐增添一份温馨与美味。