怎么蒸出好吃的鸡腿

怎么蒸出好吃的鸡腿

鸡腿是很多人喜欢的肉类食材，口感鲜美，营养丰富，就为大家分享如何蒸出好吃的鸡腿,让你的味蕾享受到极致的美味。

挑选鸡腿

挑选鸡腿是关键，新鲜鸡腿肉质紧实，颜色鲜亮，有弹性，购买时，要选择表面光滑、无破损、无异味、肉质鲜嫩的鸡腿。

准备工作

1. 鸡腿处理：将鸡腿清洗干净，用刀背轻轻拍打鸡腿肉,使其更容易入味。

2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。

3. 准备蒸锅：将蒸锅洗净，放入鸡腿,摆放在蒸盘上。

蒸鸡腿

1. 开火：将蒸锅加入适量的清水,开大火烧开水。

2. 蒸制时间：将鸡腿放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制20分钟左右，根据鸡腿的大小和厚度,适当调整蒸制时间。

3. 火候掌握：蒸鸡腿时，要掌握好火候，蒸制过程中，要保持中火,避免火太大导致鸡腿外焦里生。

出锅

1. 关火：蒸制时间到后，关火,等待鸡腿稍微冷却。

2. 出锅：用筷子轻轻扎鸡腿，如果能轻松扎入，说明鸡腿已经熟透，将鸡腿取出,放入盘中。

3. 调味：在鸡腿上撒上适量的葱花、香菜等调料,增加口感。

小贴士

1. 腌制鸡腿时，加入适量的料酒和生抽,可以去除鸡腿的腥味。

2. 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响鸡腿的口感。

3. 鸡腿熟透后，可以搭配蘸料食用，如蒜泥、辣椒油等。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何蒸出好吃的鸡腿，快来动手试试吧,让你的家人和朋友一起享受这道美味佳肴！